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まっ黒チーズケーキ

まっ黒チーズケーキは、その名のとおりまっ黒のサブレに包まれたチーズケーキです。初めて見た人は驚くほどの黒さで、「焦げているの?」「苦そう」という人もいるくらい。直径約14センチのまっ黒なケーキはインパクト抜群です。そしてカットすると中からは真っ白なチーズケーキが現れます。色のコントラストはもちろん、味や食感もすべて計算されつくした独特の味わいをお楽しみください。

まず、外側のまっ黒タルトは、カカオ風味のサブレで、もちろん苦みはありません。甘さ控えめのビターな食感ですが、さくさくほろほろした感覚がチーズケーキには絶妙にマッチするのです。中のチーズケーキは濃厚で、とろけるような食感。一般的なチーズケーキと比べて、約2倍のクリームチーズを使用することで、サブレに負けないコクを出すことに成功しました。使用している卵や牛乳には綾上高原農場から届く新鮮卵「それいゆ(太陽)」と大仙牧場のジャージー牛乳を使用。こだわりの原料を使うことで、濃厚でありながらしつこさを感じない、美味しいチーズケーキに仕上げています。濃厚なチーズケーキとココア風味のサブレは一緒に食べると絶妙の味わいです。

中のチーズケーキはとろみのあるなめらかな生地なのに対して外のサブレがサクサクした生地なので、あまり中のチーズケーキが柔らかくなるとカットが難しくなります。まっ黒チーズケーキは冷凍の状態で届くので半解凍の状態でカットするのがきれいに切るコツ。また、凍った状態でカットして食べると、中のチーズケーキがアイス状、半解凍だとしっかりしたチーズケーキ、完全に解凍した状態だとなめらかなレアチーズケーキのようになるので、解凍の状態によって食感が異なります。同じように、解凍状態によって黒いサブレも食感が変わるので、好みの状態で食べてみてください。

まっ黒チーズケーキは、送料込みで2,480円ですが、同梱で他の商品を注文すればそれらも送料無料で届くので大変お得。完熟チーズスティックや、讃岐和三盆窯出しマドレーヌなど、ちょっと食べたいけどそれだけを購入するのは送料がもったいない、という商品は同梱がおすすめです。また、しっとりした生地が魅力の黄金バウムクーヘンや、ザッハトルテもリピーターの多い人気商品になります。

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