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ドゥーブルフロマージュ

ドゥーブルフロマージュとは、フランス語で「二つのチーズ」という意味を持つスイーツで、ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキが二層になっているのが特徴のケーキになります。北海道のルタオのものが最も有名で、北海道土産として食べたことがある人もいるのではないでしょうか。ふんわりしているのに濃厚な味わいは、チーズケーキ好きにはたまらない逸品です。

ルタオのドゥーブルフロマージュは、ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキを重ねたものの外側を砕いたスポンジでふんわりと覆っており、それらの絶妙に計算されたバランスが魅力です。小麦粉はもちろん北海道産のものを使い、その素材に最も合うようなチーズを世界中から探しだしました。使われているのは爽やかな風味が魅力のイタリア産マスカルポーネチーズと、濃厚でコクのあるオーストラリア産クリームチーズ。二層になっているとはいえ、それぞれはシンプルなチーズケーキだからこそ、素材は重要で、しかも二種類のチーズケーキを重ねて食べてドゥーブルフロマージュはその相性も大切です。口に含んだ時にそれぞれのチーズケーキが喧嘩をすることなく、最高の口どけになるように作られたルタオのドゥーブルフロマージュは、ドゥーブルフロマージュを世に広めただけあって絶妙の味わいを感じさせてくれます。

もともと北海道で売られていたルタオのドゥーブルフロマージュですが、現在では通販で購入できるようになり、全国に届けられるようになっています。冷凍の状態で届けられたドゥーブルフロマージュは、冷蔵庫でじっくり解凍することで品質が損なわれることなく新鮮なままの美味しさを楽しむことができます。ルタオでは、ドゥーブルフロマージュ以外にもチョコレートテイストのショコラドゥーブルや何種類ものチーズケーキがあり、またこだわりの生クリームを使ったロールケーキ、チョコレート、焼き菓子などもありますのでドゥーブルフロマージュと一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。

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